» Kycklinggryta med dadlar!

Ett busenkelt och, som jag alltid skriver, jättegott recept! Kycklinggrytan tar kanske 20-25 minuter
 
från start tills du äter, sjukt bra på vardagskvällar!!
 
Kycklinggryta, 4 pers:
4 kycklingfiléer
10 smålökar (steklök)
6-7st dadlar
ca 4-5 dl matlagningsgrädde (dra ner 1dl om du gillar mindre sås, men detta tycker jag är perfekt)
3tsk kinesisk soya
2msk kycklingfond
1&1/2 msk balsamvinäger
Smör att steka i 
 
Skär kycklingen i mindre bitar och bryn tillsammans med steklöken, salta &peppra. Tillsätt matlagningsgrädden, fonden, soyan och balsamvinägern. Låt koka ihop i ca 10 min och smaka av. Mot slutet, när 1-2 min återstår, så lägger du i dadlarna. Servera tillsammans med ris och god sallad!
 

» Boeuf bourguignon

Idag kände jag väldigt mycket för långkok och högrev. Högrev kan vara riktigt riktigt gott, om det är mört. Och riktigt gott blir det med ca 3-4 timmars puttrande. Så min variant av boeuf bourguignon tillsammans med hasselbackar var middagen denna underbara Lördag!!
 
Recpet, 5 pers:
Högrev:
750g högrev 
2 morötter
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
200g kålrot
6st champinjoner
2msk köttbuljong
3dl röttvin
3dl vatten
2msk vetemjöl
Salt och peppar
2 lagerblad
Färsk timjan
 
Skär högrevet i bitar 3x3, strö på lite vetemjöl, salt och peppar och bryn köttet i en stekpanna. Ta ut och lägg på tallrik. Skär de olika grönsakerna i lagom stora bitar och bryn grönsakerna inkl vitlöken (läggs i hela). När grönsakerna har brynts färdig så lägger du tillbaka köttet och häller över både vin, vatten och köttbuljong samt lagerblad och färsk timjan. Låt puttra 3-4 timmar under lock, boeuf bourguignonen är klar när köttet är så mört som det kan bli. Det ska nästan smälta i munnen!!
 
 
 
Ingredienserna
 
 
 
Bryn köttet ganska lätt. Man bryner köttet för att inte alla safter ska åka ur köttet när man kokar det sen & köttet blir mycket saftigare. 
 
 
 
 
 
 
 
Hasselbacks potatis:
15 potatisar 
Salt och peppar
Smör
 
Sätt på ugnen på 200grader. Skala potatisen. Skär skåror i potatisen, nästan hela vägen igenom men potatisen ska fortfarande vara "hel". Salta och peppra och lägg smör ovanpå potatiserna. Ställ in i ugnen i ca en timma. Allt eftersom dom är ugnen så ska du ösa potatisen med mer smör så att den verkligen blir mer krsispig. Ta ut när potatisen har fått en knaprig yta. Det kommer ta minst 1 timma. 
 
 
 
Det är såhär du skär potatisen.
 
 
 
 
 
Klart!
 
Sallad: (en variant av min favoritsallad)
Romansallad
3 cm purjolök
Dadelolja
 
Skär purjolöken i 5mm stora ringar. Blanda ihop sallads ingredienserna. NJUT
 
 
 
Och så har vi allt i samma bild!
 
 
 
 Och min tallrik!! 
Jag (och de andra) tyckte det blev jättegooooott! mumma